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周末探店尝了正宗麻婆豆腐,店家用600克嫩豆腐切大块,先在沸水里焯1分钟。锅中热油炒香30克牛肉末、15克豆瓣酱和10克花椒,大火爆出红油后加300毫升高汤煮开,下豆腐小火焖煮8分钟,最后撒10克葱花和5克蒜末。豆腐入口嫩滑吸满麻辣汁,牛肉末酥香,适合配米饭或手擀面,喝口汤更过瘾。

广州社区养老驿站扩容。广州市2024年新增500家嵌入式养老设施,财政补贴每床位1.2万元。数据显示,失能老人入住率提升至65%,子女照护负担减轻。政策融合医养结合,引入AI健康监测。但农村户籍老人覆盖仍低。长远影响是应对老龄化,降低医保支出,需进一步打通城乡资源。
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