周末探店尝了正宗麻婆豆腐，店家用600克嫩豆腐切大块，先在沸水里焯1分钟。锅中热油炒香30克牛肉末、15克豆瓣酱和10克花椒，大火爆出红油后加300毫升高汤煮开，下豆腐小火焖煮8分钟，最后撒10克葱花和5克蒜末。豆腐入口嫩滑吸满麻辣汁，牛肉末酥香，适合配米饭或手擀面，喝口汤更过瘾。

广州社区养老驿站扩容。广州市2024年新增500家嵌入式养老设施，财政补贴每床位1.2万元。数据显示，失能老人入住率提升至65%，子女照护负担减轻。政策融合医养结合，引入AI健康监测。但农村户籍老人覆盖仍低。长远影响是应对老龄化，降低医保支出，需进一步打通城乡资源。